A különféle allergiás tünetek enyhe, közepes és súlyos kategóriába sorolhatók.

Az enyhe tünetek a szervezet körülhatárolt részére korlátozódnak: ilyen például a bőrpirosság, csalánkiütés, szemkönnyezés, orrdugulás. Az enyhe tünetek nem terjednek más testrészre.

Közepesen súlyos reakcióknak tekintik azokat, amelyek több testrészre is átterjednek. Ez lehet például viszketés vagy légzési nehezítettség.

A súlyos tünetek, melyek összességét anafilaxiának hívjuk, ritkán fordulnak elő. Ezen életveszélyes állapotban a szervezet igen gyorsan, az egész testre kiterjedően válaszol az allergénre. A kezdeti tünet általában a szem vagy arc viszketése, melyet perceken belül követnek a súlyosabbak: izzadás, légzési nehezítettség, hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés, vérnyomáscsökkenés, zavartság, eszméletvesztés.